Avui us deixem la recepte del nostre plat típic de Mura: el poti-poti.
I
ngredients per a 6 persones:
2 kg patates grosses
½ kg bacallà sec
2 pebrots vermells
6 tomàquets d’amanir
200 g olives arbequines
3 ous durs per decorar
2 cebes
Una mica d’oli i sal
Elaboració
Poseu les patates a bullir amb pela. Un cop bullides traieu-les de l’aigua i deixeu-les refredar. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes de mig centímetre de gruix.
Talleu les cebes i els pebrots a tires una mica fines i els tomàquets a rodelles del mateix gruix que les patates.
En una safata fonda es van col•locant els ingredients per capes. Es comença amb les patates, el bacallà, la ceba, el tomàquet i el pebrot. Les olives al final. Saleu i amaniu amb força oli. Serviu-lo fresc.
Bon profit!!!
L, he menjat a Cal Carter i és boníssim!!
El bacallà, ha de ser desalat.
Hola Pilar! moltes gràcies per comentar en el nostre blog! Tens tota la raó el bacallà ha de ser ben dessalat! és un plat perfecte per aquest temps! Nosaltres tenim moltes ganes de tenir tomaques roses de Mura per gaudir d’aquest plat d’estiu!